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松陽煨鹽雞來源： 作者： 編輯： 占莉敏 2010-06-11 煨鹽雞是松陽傳統(tǒng)名菜，具有去濕利氣，補(bǔ)腎安神之功效,，是民間流行的待客主菜之一。將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼處晾曬半天,，去除表面水分,，再將酒灌入肚內(nèi)以鹽擦之，放入香姑,、蔥,、姜等佐料后，用棉紙包好放進(jìn)沙鍋中,，用粗鹽炒熱將雞四面填滿掩實(shí),，慢火煨熟切塊裝盤即可。煨制的鹽雞色澤金黃,，皮脆肉嫩,，骨酥味香，深受大家喜歡,。
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