歷史：苦丁茶又稱皋蘆,、野茗,�,？喽〔璞焕�用的歷史悠久,，據(jù)東漢時(shí)期的《桐君錄》記載：“南方有瓜木,，亦似茗,，至苦澀，取為屑,，茶飲,，亦通宵不眠”。由此可見,，我國(guó)飲用苦丁茶的歷史至少有1800年之久,。松陽(yáng)苦丁茶屬冬青科大葉冬青種，常綠喬木,，在民間它不僅作為一種珍貴的中草藥,，而且是廣為流行的傳統(tǒng)保健飲料，和松陽(yáng)端午茶一樣,，世代相傳,，家喻戶曉，被視作清熱解毒之良藥,，保健長(zhǎng)壽的天然珍品,。

    功效：苦丁茶有著廣泛的藥用和保健功能。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“苦,、平,、無(wú)毒、南人取作茗,。煮飲,，止渴,、明目、除煩,、清痰利水,、通小腸、治淋,、止頭痛,、煩熱、噙咽,、清上膈,、利咽喉”。陸羽的《茶經(jīng)》中記載：苦丁茶“苦甘入陰,、養(yǎng)性正�,！薄,，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，苦丁茶富含人體必需的多種氨基酸、維生素,、微量元素,，以及茶多酚、還原糖,、黃酮類等有益物質(zhì),，不僅具有清熱解毒、殺菌消炎,、健胃消食,、止咳化痰、生津止渴作用,，而且還有降脂降壓,、減肥美容、抗衰老,、抗癌癥等功效,。苦丁茶在松陽(yáng)民間除了日常保健飲用外,，還作為藥用驗(yàn)方,，療效獨(dú)特，其中有苦丁茶加細(xì)馬蓼曉煎服治便血,，苦丁茶加火腿腳煎服治腹瀉的民間秘方,。

    現(xiàn)狀：苦丁茶至今在松陽(yáng)經(jīng)人工栽培的仍然較少，僅為個(gè)別種植,，尚處起步階段,，現(xiàn)有采集的苦丁茶大多來(lái)自野生或半野生,。野生苦丁茶，在松陽(yáng)分布較廣,，在南部山區(qū)玉巖,、楓坪、安民,、大東壩和東部山區(qū)的象溪,、板橋、三都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布,，而且作為村前屋后的風(fēng)景樹為主,，有的樹齡已上百年。由于山上野生苦丁茶缺乏有效保護(hù),、監(jiān)管,，任其濫采亂伐，導(dǎo)致資源銳減,。目前,，全縣年產(chǎn)量4000～5000公斤，難以滿足當(dāng)?shù)叵�費(fèi)需要,。因此,，對(duì)現(xiàn)有野生苦丁茶采取有效保護(hù)，以及按照市場(chǎng)需求擴(kuò)大種植,，已成為當(dāng)務(wù)之急,。松陽(yáng)山區(qū)普遍具備適應(yīng)苦丁茶生長(zhǎng)的優(yōu)越自然條件，可以通過(guò)林地混交種植,，形成一批天然苦丁茶基地,，利用三園（茶園、果園,、庭園）套種,，擴(kuò)大栽植，形成立體效應(yīng),。采取專業(yè)開發(fā),，形成適度規(guī)模，以使松陽(yáng)苦丁茶得到較好的發(fā)展,。

    工藝：松陽(yáng)苦丁茶傳統(tǒng)采制方法較為簡(jiǎn)單,，一般采摘當(dāng)年新梢成熟葉片，然后切成細(xì)條曬干或陰干即可,。也有的經(jīng)炒至七八成干,，再烘干。如今隨著苦丁茶銷售市場(chǎng)的不斷拓展,，人們消費(fèi)水平的進(jìn)一步提高,，采制工藝和產(chǎn)品檔次也發(fā)生了改變,。苦丁茶機(jī)械化加工在松陽(yáng)綠色食品廠,、天草端午茶廠得到推行,。利用早期幼嫩芽葉，經(jīng)攤放,、殺青,、揉捻、搓條,、烘干工藝,，制成條索緊直，色澤烏潤(rùn),，滋味濃爽,、苦甘相宜的高檔產(chǎn)品。其次是利用成葉制成沖飲方便的袋泡苦丁茶,。通過(guò)采制工藝的改進(jìn)完善,，苦丁茶的價(jià)值有了明顯體現(xiàn)和提高。