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松陽茶葉能香飄多遠 茶乃天然飲料,,健身益體,老少皆宜,。茶能祛病,在我國可追溯到4000年前,。據(jù)科學(xué)測定,茶葉含有蛋白質(zhì),、脂肪,、10多種維生素,還有茶多酚,、咖啡堿和脂多糖等近300種成分,,具有營養(yǎng)功能、調(diào)節(jié)生理功能的保健和藥理作用�,,F(xiàn)今有100多個國家和地區(qū)的人們都喜愛品茗,。隨著人民群眾生活質(zhì)量的不斷提高,品茗已更加衍生為一種“茶文化”,。 中國素有“茶葉王國”之美稱,。經(jīng)不斷培育現(xiàn)已有茶樹品種350多個,生產(chǎn)茶葉1000余種,,近年來,,新品種還在不斷增加。中國茶葉品種繁多,,有發(fā)酵的紅茶,;半發(fā)酵的烏龍茶;未發(fā)酵的綠茶,;有未經(jīng)揉捻而保持嫩芽的白茶,;有蒸軟后壓成磚形、餅形的緊壓茶,;有既保持濃郁的茶味,,又兼有鮮花芬芳香氣的花茶。一般講,,北方人喜飲花茶,、南方人喜歡綠茶,牧區(qū)少數(shù)民族喜煮磚茶。 松陽種茶制茶的歷史悠久,,名氣頗大的有“卯山茶”,、“橫山茶”、“下街茶”,。在1929年的西湖博覽會上,,松陽茶葉曾獲一等獎。1949年解放時,,全縣茶葉有643畝,,總產(chǎn)10.15噸。1970年,,松陽從杭州,、福建等地引進龍井43號、碧云,、迎霜,、烏牛早、福云3號等無性系良種,,在項橋下,、半古月、紅連,、花田坌,、赤三等村建成了一批示范茶園,同時,,機械制茶也漸興,。1980年,“松陽銀猴”在赤壽半古月村試制成功,,爾后相繼于1984年,、1986年分別被評為省級名茶,并獲省優(yōu)質(zhì)名茶獎和文化名茶獎,。1987年試制成功的“松陽玉峰”也被評為省級名茶,。與此同時,茶葉數(shù)量也不斷增加,。至2000年,,全縣有茶園3.2萬畝,產(chǎn)茶2532噸,,名優(yōu)茶達1300噸,,茶葉總產(chǎn)值達7000萬元,茶葉的產(chǎn)量,、單產(chǎn),、畝產(chǎn)值均居麗水各縣(市)首位。“十五”期間,,松陽將努力形成茶園5萬~6萬畝,,產(chǎn)值達2億的規(guī)模。 新世紀(jì),,松陽茶的發(fā)展前景看好,,但放眼縱觀可謂任重道遠,首先是—— 松陽茶葉如何面對:市場與銷售 說到市場,,當(dāng)然有必要游覽一下省內(nèi)外的茶葉市場及其銷售情況,。 浙江省有68個縣市產(chǎn)茶,是全國名優(yōu)茶重要產(chǎn)地,,但在計劃經(jīng)濟年代,,大宗茶多,名優(yōu)茶少,。1978年全省名茶產(chǎn)量僅為400噸,,產(chǎn)值不過3000萬元。近些年浙江省堅持名優(yōu)茶的發(fā)展,,產(chǎn)量產(chǎn)值年年攀升。1999年全省茶葉總產(chǎn)量達11.84萬噸,,產(chǎn)值22億元,,平均每公斤價格16.71元。其中名優(yōu)茶2.47萬噸,,產(chǎn)值14.47億元,,均價58.58元。浙江茶葉的均價要高出全國4.22元,,名優(yōu)茶均價則高出全國18.9元,。 注重名茶的品牌效益與市場效益的高度統(tǒng)一,是近幾年我省茶葉市場的主攻方向,,2000年我省各地的名茶品牌建設(shè)熱潮是一浪高過一浪,。這一年全省各地由各級政府主辦的不同規(guī)模的名茶宣傳活動近40個。在北京舉辦的首屆“覺農(nóng)杯”中國名牌名優(yōu)茶拍賣會上,,我省的“覺農(nóng)舜毫”和“綠劍茶”(各50克),,分別拍出了1.7萬元和1.55萬元的天價。 而新昌縣的名優(yōu)茶發(fā)展則被人稱為“新昌模式”,。2000年該縣的名優(yōu)茶產(chǎn)值達2億元,,平均每公斤81.30元,比全國均價高出41.62元,。該縣有20多個名茶,,其中12個獲全國和部、省級名茶稱號。新昌人市場意識較強,,全縣有17個茶葉市場,,其中“浙東名茶市場”,占地面積達17500平方米,,年交易額高達3億元,。該縣在全國開設(shè)20多個銷售窗口,全縣有1萬多人從事茶葉銷售,。 “喝名茶是既顯品位又顯身價”,,在各行各業(yè)日益注重品牌效益的今天,誰擁有響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�,,等于就占有市場,,贏得滾滾財源,這已成為全縣共識,。因而產(chǎn)松陽名茶,,創(chuàng)松陽品牌,使茶葉成為松陽支柱產(chǎn)業(yè)的“興茶戰(zhàn)役”在新世紀(jì)初就全面拉開了序幕,。 平心而論,,如今松陽茶葉已是名聲鵲起,這里援引三例佐證,。 去年的一天,,松陽茶葉市場經(jīng)理鄭志龍公差到當(dāng)時的蕭山市(現(xiàn)已改為杭州市蕭山區(qū)),發(fā)現(xiàn)市區(qū)某茶社大廳小黑板上赫然標(biāo)著“松陽銀猴70元/杯,,西湖龍井60元/杯”,。老鄭細品,結(jié)論是此銀猴茶在松陽當(dāng)?shù)厥蹆r120~160元/公斤,�,?稍�300公里之外的蕭山,居然高達70元一杯,,且價在西湖龍井之上,,足見松陽名茶名不虛傳。這是其一,。 其二,,新興鄉(xiāng)茶青市場交易日趨紅火。該鄉(xiāng)2000年僅茶葉產(chǎn)值就達1918萬元,,農(nóng)民年人均收入3241元,,其中45%來自茶葉。春茶時節(jié),,新興的茶青市場不但有本地茶農(nóng)入市交易,,還有杭,、寧、滬等地客商紛至沓來,。今年最好的茶青曾賣到116元/公斤,。 其三,坐落在縣城東郊省道龍麗公路邊的由長運公司創(chuàng)辦的“松陽茶葉市場”自2000年春天開市以來,,名聲遠揚,,當(dāng)年成交額就高達1.6億元,2001年可望突破2億元,。交易高峰期每天有150多位外地客商入場,,如今已吸引江蘇、安徽,、上海,、福建、內(nèi)蒙,、山東,、甘肅及本省各地的大批茶商。該市場目前已成為麗水及周邊縣市最大的專業(yè)茶葉市場,。更有意思的是,,初始,蘇杭等地一些精明客商從松陽這里購得茶葉,,再轉(zhuǎn)道銷往東三省,,而如今聰明的東北漢子則從網(wǎng)上自個兒找到了浙西南的松陽。 “松陽名茶如碧螺春,、松古龍井、玉峰,、銀猴,、山蘭、香茶等在大西北那一帶蠻有口碑”,,縣茶葉市場鄭志龍經(jīng)理告訴記者幾個耐人尋味的數(shù)字故事:“松陽銀猴”在甘肅的蘭州,,其價達400多元/公斤,比當(dāng)?shù)孛琛靶“淄谩边高,;而松陽龍井在那邊價位每500克高達999元,;安徽最早只有一輛貨車到松陽購茶,現(xiàn)在每逢市日平均有六七輛車子,,有些客商起先不知松陽有好茶,,也不知松陽在何方,就悄悄跟蹤他人采取盯梢的辦法,,一路到松陽的,,你說有意思否?” 松陽有名茶,,但名茶效益現(xiàn)在還不那么凸現(xiàn)。為什么?業(yè)內(nèi)人士分析還是極有見地的,。與新昌縣相比,,我們在市場的建設(shè)、名牌的宣傳等方面因經(jīng)濟的捉襟見肘,,投入甚少,。松陽茶葉市場雖幾經(jīng)擴建,但至今占地面積僅7933平方米,,只有“新昌浙東名茶”的一個零頭數(shù),。雖然縣長運公司規(guī)劃茶葉市場再上三期配套工程:擴大營業(yè)房800平方米;建冷庫設(shè)備房500平方米,;修建市場招待所500平方米,,但這需800萬元的投資,對松陽來說,,這不是個小數(shù)目,。至于在名茶的宣傳、促銷上,,這些年幾乎沒有什么錢投入過,。新昌縣每年拿出100萬搞名茶的宣傳、促銷活動,,在西湖博覽會上,,該縣豎一塊“新昌大佛龍井茶”巨型廣告牌就化了30萬元。至于營建一個濃厚的“茶”的氛圍在松陽更有許多文章亟待去做,;開設(shè)茶館,、茶社、茶園,,舉行品茶會,、斗茶賦詩會,甚而舉辦茶藝表演,、茶葉節(jié),,延請名人雅士、明星大腕蒞松促銷宣傳,,每年組團到主要大中城市進行松陽名茶形象宣傳等等,。中國茶文化底蘊深厚,內(nèi)涵豐富,,松陽做“茶”的文章竊以為還剛剛有了一個良好的開端,。 踏進新世紀(jì),松陽人更清楚地意識到“一畝茶等于十畝糧”的茶葉效益,,已把茶業(yè)的發(fā)展擺在松陽農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之首,,縣里已專門成立了茶葉開發(fā)辦公室,,該辦公也制定了較為詳盡的、可操作的,,極具前瞻性的茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃,。可能無須多久,,過境公路邊上若干塊宣傳松陽形象的巨幅廣告牌將會同時崛起:“游松陽桃源,,看古城風(fēng)貌,品銀猴名茶,,嘗金獎果品”,,將會給南來北往的人們以更多的驚喜。 從經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律來看,,一個企業(yè)也好,,一個產(chǎn)業(yè)也罷,要獲得成功,,一般必須具有五大優(yōu)勢:資源,、規(guī)模、科技,、品牌和市場,。這,松陽茶業(yè)均有,,但優(yōu)勢尚難盡顯,。松陽茶葉現(xiàn)同全省一樣,正處在第二次創(chuàng)業(yè)階段,,必須與省里提出的茶葉“四大戰(zhàn)略”接軌(即精品戰(zhàn)略,、名品戰(zhàn)略、綠色戰(zhàn)略,、文化戰(zhàn)略),,必須加快實現(xiàn)松陽的茶葉“四化”(即茶園良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、采制機械化、產(chǎn)品無公害化)的進程,。我們不能孤立地看或談茶葉市場的紅火與否,,銷售形勢的好差與否,沒有茶業(yè)的“四大戰(zhàn)略”和“四化”基礎(chǔ),,侈談茶葉的市場和銷售那是底氣不足,,后勁乏力的。 松陽茶業(yè)已成氣候,,但除了市場不多不大,,宣傳不夠不力之外,,制約茶葉效益的提高、銷售的暢通還有不少因素,。在縣茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室召開的茶葉銷售大會上,,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為至少還有如下因素:1、無公害茶或有機茶數(shù)量不大,,茶葉中的農(nóng)藥殘留關(guān)短期內(nèi)還無法完全通過,;2、千家萬戶的采摘和加工,,使得名茶制作技術(shù)還跟不上,;3、有的茶農(nóng)為一己私利在制茶中出現(xiàn)摻雜現(xiàn)象,;4,、營銷大戶畫地為牢,自設(shè)壁壘,,沒有做到有分有合,。譬如去年四月,曾有一外地老板欲購松陽銀猴500公斤,,但隨便哪一家銷售大戶均無此數(shù)量,,而彼此又沒互通有無、形成合力,;5,、松陽名優(yōu)茶主靠外地客商上門收購,導(dǎo)致銷路,、價格基本上控制在他人之手,。因此,增強松陽名優(yōu)茶的市場競爭力,,建立市場網(wǎng)絡(luò),,拓展松陽名茶的銷售渠道,也就是如何“走出去”已是亟待解決的問題了,。當(dāng)然,,若按縣茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室制定的擴大茶葉營銷設(shè)想,那將是樂觀的:用三年的時間培養(yǎng)名茶年銷售額在20萬元以上的營銷戶100個,,五年內(nèi)達到1000個以上,,同時培養(yǎng)和扶持一批產(chǎn)供銷一體化的名茶龍頭企業(yè)。也只有解決了銷售問題,,我們才能從容地談—— 松陽茶葉如何面對:生產(chǎn)與加工 要研究松陽茶葉如何面對生產(chǎn)與加工,,其立足點必須定在:茶葉的生產(chǎn)與加工如何圍著發(fā)展無公害茶、有機茶上來,。通俗地講,,無污染,、安全、優(yōu)質(zhì),、純天然的茶就是有機茶,,它已成為當(dāng)今世界時尚飲品,尤其受到歐美等國消費者的青睞,,其售價比同等級別的茶葉高30%~100%,,發(fā)展無公害茶(有機茶)將成為新世紀(jì)的熱點。浙江是茶葉大省,,近三年來,,茶葉無公害生產(chǎn)熱浪滾滾。目前已建立省級示范縣的有開化,、新昌,、安吉3個縣,建立縣級示范點的有武義,、諸暨,、義烏、嵊州,、泰順等近20個縣(市),。全省有50余家茶葉生產(chǎn)企業(yè)的近15000畝茶園通過國內(nèi)與國際有機茶認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證,其中與松陽毗鄰的武義縣以10家企業(yè)的3500畝茶園通過認(rèn)證而成為全國有機茶生產(chǎn)規(guī)模最大的縣,,扛回了“中國有機茶之鄉(xiāng)”的名牌,;諸暨市也成了“中國無公害茶之鄉(xiāng)�,!� 松陽地處浙西南山區(qū),,土層深厚,酸堿適宜,,四周群峰連綿,,立體氣候明顯,生態(tài)環(huán)境甚佳,,且?guī)缀鯚o工業(yè)污染,,為茶葉優(yōu)異的天然品質(zhì)的形成,為無公害茶葉的發(fā)展創(chuàng)造了得天獨厚的條件,。 大自然恩賜的這一條件,,松陽人是不會也不應(yīng)該放棄的。二年前,,縣農(nóng)業(yè)局的專家們就完成了《無公害生態(tài)綠茶開發(fā)研究》課題,,并獲1999年度省科技進步三等獎,。今秋,,縣茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室已制定出臺了《松陽縣無公害茶葉生產(chǎn)實施方案》�,,F(xiàn)今松陽已在新興的上安村、樟溪的福村,、赤壽的半古月村及大東壩鎮(zhèn)的二灘壩茶場建成了無公害茶葉示范基地,,面積1080畝。面上推廣則達1.5萬畝,。同時有2萬畝低農(nóng)殘茶生產(chǎn)基地被列入農(nóng)業(yè)部“豐收計劃”,。但對照浙江省無公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在環(huán)境監(jiān)測,、質(zhì)量檢測等方面還大有文章可做,。 無公害茶葉第一要過的當(dāng)然是生產(chǎn)技術(shù)關(guān)。品種:應(yīng)是高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、抗病蟲的無性系良種;施肥準(zhǔn)則:合理施肥,,平衡協(xié)調(diào)施肥,,綠肥覆蓋茶園土壤,禁用有害,、有毒物質(zhì)的垃圾和污泥,,倘發(fā)生了病蟲草害,只能采用農(nóng)業(yè)防治,、生物防治和物理機械防治及其有限地使用天然化合物防治,。 至于無公害茶葉的加工也是非常嚴(yán)格的,松陽現(xiàn)在許多茶農(nóng)衛(wèi)生質(zhì)量意識淡薄,,加工企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差,,生產(chǎn)廠房和生活用房混在一起的甚多,極易造成茶污染,。浙江大學(xué)茶學(xué)系教授潘根生指出:有機茶加工應(yīng)有不受污染的專用車間,、機具、茶葉貯存?zhèn)}庫及包裝材料和運輸車輛,;嚴(yán)禁在茶葉加工中使用色素,、防腐劑、粘著劑及其他添加劑,,并注意防范制茶機具與貯茶器具有重金屬的危害污染,;生產(chǎn)者進入要換上鞋和穿工作服,禁止吸煙,、禁止家禽,、家畜及貓狗等進入;夜間作業(yè)要防止照明燈招來昆蟲混入茶中。而這些,,對松陽許多土生土長的茶農(nóng)茶工來講似乎顯得挺遙遠的,。但松陽茶葉要增效、增收,,不管多艱難,,這道門坎是非跨不可的。道理很簡單,,要打響松陽茶葉的品牌光有宣傳推介上的“吹”和營銷隊伍的“眾”還是很不夠的,,沒有茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的意識,沒有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和加工,,沒有統(tǒng)一的品牌,、標(biāo)識、包裝,,沒有對茶園土壤,、環(huán)境、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化檢測,,松陽茶葉的清香是飄不多遠和多久的,。這樣看來,在“十五”期間,,我縣茶業(yè)的發(fā)展的確還有蠻長的一段路要走,。 [作者系松陽縣政協(xié)常委。本文曾發(fā)表在2001年9月18日《松陽報》,。文章中所剖析的當(dāng)年松陽縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的某些不足與缺憾,。文章曾對松陽茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到一定的積極作用。近些年,,特別是“十五”期間,,通過全縣上下的共同努力,松陽茶葉的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)地位已經(jīng)確立,,品牌戰(zhàn)略日益深入,,易地所建的浙南茶葉市場規(guī)模大、功能全,,交易量居全省茶葉市場之首,。茶葉的種植、加工,、銷售等方面都日趨茶園良種化,、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、采制機械化,、產(chǎn)品無公害化,�,!笆晃濉逼陂g,松陽將努力打造浙江綠茶第一縣,,中國綠茶集散地這兩張名片,。相信,松陽的茶香一定能飄香很遠,,飄得很久。本書收錄五年前作者撰寫的新聞綜述性文章,,意在讓讀者對松陽現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的軌跡有個比較清晰的全面的了解,。] 來源:浙江在線作者:潘益飛編輯:朱小燕 時間:2008年03月04日15:01:20
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