国产精品av在线免费观看|v亚洲|虎白女粉嫩尤物福利视频|少年骇客黄同人漫画免费阅读|高清国产大学生情侣自啪|成年人在线视频网站|蜜桃久久久|久久久青草|狠狠色丁香婷婷综合潮喷|国产精品伦子一区二区三区,av瑟瑟,国产成人一区二区三区小说,欧美97人人模人人爽人人,毛片网站免费,久久九九视频,欲漫涩免费

　　松陽(yáng)香茶開(kāi)發(fā)于上世紀(jì)90年代后期,，是一種內(nèi)銷市場(chǎng)大宗消費(fèi)極具吸引力的優(yōu)質(zhì)綠茶。香茶以其條索細(xì)緊,、色澤翠潤(rùn),、香高持久,、滋味濃爽,、湯色清亮、葉底綠明的獨(dú)特風(fēng)格,，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),，暢銷全國(guó)20多個(gè)省、市,。目前,，松陽(yáng)香茶產(chǎn)量占全縣茶葉產(chǎn)量的80%以上，產(chǎn)值占50%,，達(dá)到1億元,。香茶的發(fā)展，為進(jìn)一步優(yōu)化松陽(yáng)茶類結(jié)構(gòu),，形成名茶,、優(yōu)質(zhì)茶組合生產(chǎn),，更大限度地發(fā)揮生產(chǎn)效益開(kāi)辟了新途徑。

　　松陽(yáng)香茶,，以香得名,，以形而誘人，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)不貫穿一個(gè)“精”字,。工藝不精,，何來(lái)之美；工夫不深,，談何之香,，這是每個(gè)香茶生產(chǎn)者最深切的體驗(yàn)。

　　鮮葉采摘:香茶生產(chǎn)在春季名茶采摘后進(jìn)行,。采摘的標(biāo)準(zhǔn),、嫩度介于名茶與大宗茶之間，一般是一芽二葉,、一芽二三葉,，以及少量同等嫩度的對(duì)夾葉。也有采一芽一葉和一芽二葉初展鮮葉,，制成近似名茶的高檔香茶,，很受市場(chǎng)歡迎，價(jià)格較高,，效益較好,。鮮葉采摘，重點(diǎn)突出均勻度,。通過(guò)及時(shí),、標(biāo)準(zhǔn)、分批勤采,，使鮮葉原料達(dá)到嫩度一致,，均勻完整。夏秋茶季節(jié),，氣溫高,，茶葉生長(zhǎng)迅速，老化也快,。因此,，對(duì)每批茶葉要適當(dāng)提高采摘嫩度，并及時(shí)采摘,，提早結(jié)束,，以確保原料質(zhì)量。香茶炒制工藝有鮮葉攤放、殺青,、揉捻,、干燥四道工序。

　　鮮葉攤放：鮮葉管理是茶葉初制工藝流程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，管理好壞與否,，對(duì)茶葉品質(zhì)有著直接影響。因此,，首先將采下的鮮葉,，及時(shí)地運(yùn)送到茶廠進(jìn)行攤放管理，并按鮮葉不同級(jí)別,，分別攤放,，分批付制。同時(shí),，還要把雨水葉與晴天葉,，當(dāng)天葉與隔夜葉，正常葉與變質(zhì)葉分開(kāi)攤放,，以免因混淆而影響質(zhì)量,。其次，攤放場(chǎng)所,，必須陰涼,、通風(fēng)、干燥,、清潔,。鮮葉應(yīng)攤放在篾簟上，推行茶葉加工“不落地工程”,。注意“薄攤勤翻”的攤青原則,，高檔香茶原料攤放厚度以5～10公分為宜，中檔的10～15公分,。中途每隔2～3小時(shí)翻扳一次,，使葉層中的熱量和水分及時(shí)散發(fā)。鮮葉攤放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，一般經(jīng)4～6小時(shí),，鮮葉失重10%左右,，葉質(zhì)柔軟,，即可付制，在12小時(shí)內(nèi)付制完畢,。在高溫天氣里,，鮮葉攤放時(shí)間還須相應(yīng)縮短。雨水葉攤青時(shí)間可相應(yīng)延長(zhǎng)�,？傊�,，鮮葉管理方法說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，但很關(guān)鍵,，一旦失誤,，對(duì)質(zhì)量的影響無(wú)可挽回。

　　殺青:殺青工序?qū)ο悴杵焚|(zhì)的形成至關(guān)重要,。鍋溫的高低,，投葉量的多少，以及不同的殺青方式,，對(duì)殺青質(zhì)量也各不相同,。如果殺青溫度過(guò)低，殺青葉就會(huì)產(chǎn)生紅梗紅葉,，造成品質(zhì)下降,，嚴(yán)重的成為次品茶。殺青溫度過(guò)高,，雖然可避免紅變,，但又會(huì)導(dǎo)致爆點(diǎn)或焦邊，甚至產(chǎn)生煙焦味,。因此,，殺青要控制得恰到好處，必須做到“看茶做茶”,，掌握適當(dāng)高溫,，嫩葉老殺，老葉嫩殺,，老而不焦,，嫩而不生的原則，達(dá)到既殺熟,、殺透,、殺勻，又不產(chǎn)生紅梗,、焦葉和水悶味的目的,，保證香茶“清湯綠葉”的品質(zhì)特征。松陽(yáng)香茶殺青大多選用80型滾筒殺青機(jī),，當(dāng)筒溫達(dá)到350～400℃,，出口中心處熱空氣達(dá)75℃即可投葉殺青。剛開(kāi)始投葉量要適當(dāng)增加,，并連續(xù)投入,，以免產(chǎn)生焦葉,。然后進(jìn)入均勻投葉，每次投葉150～200克,，每小時(shí)殺鮮葉120公斤左右,。殺青程度，以葉色暗綠,，表面失去光澤,，手捏葉質(zhì)柔軟，折梗不斷,，手握成團(tuán),，稍有彈性，青草氣散失,，清香產(chǎn)生,，殺青葉含水率55%～60%為適宜。為使殺青葉及時(shí)降溫和散發(fā)水蒸氣,，在殺青機(jī)出口旁和殺青葉攤放處利用風(fēng)扇進(jìn)行快速排風(fēng)散熱,。

　　揉捻:揉捻是香茶炒制過(guò)程中不可缺少的工序之一。通過(guò)揉捻便于塑造香茶外形和茶汁容易泡出,，增進(jìn)茶湯滋味,。在揉捻過(guò)程中，使茶條緊而不松,，圓而不扁,，整而不散，則是一個(gè)基本要求,。

　�,、傧悴枞嗄砥毡椴捎�45型和55型揉捻機(jī)進(jìn)行，采取冷揉較為理想,。因?yàn)�,，香茶原料總體比較嫩，為了保證清湯綠葉,，一般殺青稍微掌握偏老殺,。同時(shí)經(jīng)滾筒殺青后，葉子表面失水較大,，葉緣較為松脆,，所以需在充分?jǐn)倹龇弟浐笤倏扇嗄怼７駝t,，容易造成斷碎,，影響茶葉質(zhì)量。

　�,、谕度~量根據(jù)機(jī)型大小,、葉質(zhì)老嫩情況而定,。45型揉捻機(jī)每桶15～18公斤,，55型的每桶25～28公斤,，以揉捻葉在桶內(nèi)翻轉(zhuǎn)自如為適宜。

　�,、巯悴杈o結(jié)細(xì)秀的外形,，除有一定嫩度的原料之外，運(yùn)用長(zhǎng)揉輕壓方法是其中一大特點(diǎn),。揉捻加壓,，以其輕—→重—→輕為基本原則，做到先輕后重,，逐步加壓,，輕重結(jié)合。根據(jù)原料檔次不同,，加壓有明顯區(qū)別,，高檔香茶揉捻加壓則以輕壓為主，揉捻時(shí)間60～70分鐘,；中檔香茶以中壓為主,，適當(dāng)結(jié)合重壓，揉捻時(shí)間120分鐘左右,。最終判定揉捻是否達(dá)到要求,，一般來(lái)說(shuō)，高檔原料成條率達(dá)95%以上,，中檔的達(dá)85%以上,，并且茶汁溢出附于揉捻葉表面，觸摸有粘稠感,。在揉捻過(guò)程中,，對(duì)開(kāi)始階段的空壓和結(jié)束階段的松壓，也是一個(gè)重要環(huán)節(jié),，如果一開(kāi)始即行加壓,，勢(shì)必導(dǎo)致斷碎，影響葉子成條,。最后階段松壓可在桶內(nèi)進(jìn)行適度解塊,，讓揉出的茶汁重新吸收，利于保留更多茶葉有效成分,。當(dāng)揉捻卸葉后,，還需及時(shí)對(duì)揉捻葉進(jìn)行解塊，并及時(shí)進(jìn)入下一工序,，以免變質(zhì),。

　　干燥:干燥是香茶制作的最后工序,，對(duì)良好品質(zhì)的形成極為關(guān)鍵。干燥在于繼續(xù)散發(fā)水分,，使茶葉達(dá)到足干,，并卷緊條子，塑造美觀外形,，以及使香茶香氣得以充分發(fā)揮,。香茶干燥工序分為滾(烘)二青—→滾毛坯—→滾足干三個(gè)環(huán)節(jié)。

　　香茶做二青大多采用滾筒殺青機(jī)(也可用烘干機(jī)),。當(dāng)殺青機(jī)出口中心處熱空氣溫度達(dá)到70～75℃時(shí)即可投葉滾二青,。二青程度，以手捏松手不粘,，稍感觸手,，具有彈性為適宜。二青葉需經(jīng)充分?jǐn)倹龌爻辈拍苓M(jìn)行下道工序,。在攤涼期間,，對(duì)老葉黃片進(jìn)行首道揀剔，提高香茶凈度,。滾毛坯,，即類似炒青茶的做三青，但香茶一般采用滾筒殺青機(jī)來(lái)完成,，在溫度均勻平穩(wěn)的條件下,，經(jīng)往返5～6道滾炒，中低檔原料應(yīng)適當(dāng)增加道數(shù),，直到條索細(xì)緊,，有明顯觸手感，色澤烏綠,、香氣初顯為理想,。滾足干，也稱“過(guò)香”,�,！跋悴栌卸嘞悖�看你是否把好過(guò)香關(guān)”,。說(shuō)明這一工序,，對(duì)香氣的發(fā)展，起到至關(guān)重要作用,。將適當(dāng)攤涼的毛坯,，再經(jīng)滾筒殺青機(jī)3～4道滾炒，此時(shí)溫度非常關(guān)鍵,，做到不高不低,。稍有偏差,，難以產(chǎn)生良好效果。以茶葉下機(jī)時(shí),，手捏有燙手感為宜,。當(dāng)進(jìn)入最后二道時(shí)要及時(shí)排風(fēng)，便于排除茶末,、碎片,，以免產(chǎn)生焦味,。最后一道適當(dāng)提高溫度,，促進(jìn)高香形成，但要切忌高火香,。過(guò)香也可利用八角輝干機(jī),，尤其是中低檔香茶。通過(guò)“過(guò)香”最終達(dá)到手捻成粉,，條索細(xì)緊,，色澤翠潤(rùn)，香氣盛發(fā)的目的,。并且經(jīng)充分?jǐn)倹�,，分篩割末，再次揀剔,，包裝保管,，整個(gè)香茶制作過(guò)程告以完成。

　　來(lái)源：浙江在線 作者：盧良根 編輯：朱小燕 時(shí)間：2008年03月04日13:02:17