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　　松陽山蘭茶創(chuàng)制于上世紀90年代,，1998年,、1999年分別榮獲中國國際茶葉博覽交易會“中國文化名茶”金獎和“國際名茶”金獎,。

　　松陽山蘭茶產(chǎn)自本縣海拔600米以上的山區(qū),，常年云霧繚繞的有機茶基地,，優(yōu)越的自然環(huán)境和精湛的采制工藝,，造就了風格獨特,、品質(zhì)上乘的有機名茶,。松陽山蘭茶具有外形渾直細秀，色澤翠綠,，蘭香持久,，滋味鮮爽，湯色清澈明亮,，葉底勻整綠明的品質(zhì)特點,。

　　采摘：松陽山蘭茶利用鳩坑群體、迎霜品種嫩芽葉制作而成,。采摘十分精細,，鮮葉原料分為全芽、一芽一葉初展兩個級別,。一般3月上中旬開采,，至“谷雨”前結(jié)束。由于原料細小,，采茶盛具必須采用編織精巧的篾制小茶籃或小茶簍,。按捏采方法進行采摘,，輕采輕放，以保持茶芽的新鮮度,。同時,，做到所采芽葉均勻整齊、嫩度一致,，不帶鱗片,、魚葉、蒂頭和老葉,。

　　攤放：采回的鮮葉原料,，薄攤于竹匾或篾簟上，攤放時間一般4～6小時,，手捏稍有柔軟感即可付制,。

　　青鍋：定量投葉，拋炒為主,，邊炒邊整,，一次成型，是松陽山蘭茶制作工藝的一大特點,。一般采用電炒鍋進行殺青,，鍋溫140～150℃，投葉量100克或150克,，殺青以拋炒為主,，適當結(jié)合悶炒，待水汽大量散發(fā),，殺勻殺透后進行理條,，直到條索渾直，青草氣散失,，清香產(chǎn)生,，即可起鍋攤涼。

　　初烘：注重薄攤,、勤翻,、快速烘焙的原則，在短時間內(nèi)完成初烘工序,，使茶葉保持綠翠鮮活的品質(zhì)特色,。初烘溫度一般掌握在90～100℃。茶坯薄攤于烘籠,，每隔3～5分鐘翻扳一次,，烘至七八成干即可下烘攤涼。歷時10分鐘左右,。

復烘：運用文火長烘,、大籠勻焙方法進行復烘,。溫度50～60℃，每籠茶坯2～4公斤,，中途翻扳1～2次,，烘至足干，手捻成粉,，香氣盛發(fā),，即可出籠攤涼，并經(jīng)去末后包裝儲存,。

　　來源：浙江在線作者：盧良根編輯：朱小燕時間：2008年03月04日13:00:38