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　　松陽(yáng)山蘭茶創(chuàng)制于上世紀(jì)90年代,，1998年、1999年分別榮獲中國(guó)國(guó)際茶葉博覽交易會(huì)“中國(guó)文化名茶”金獎(jiǎng)和“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng),。

松陽(yáng)山蘭茶產(chǎn)自本縣海拔600米以上的山區(qū),，常年云霧繚繞的有機(jī)茶基地，優(yōu)越的自然環(huán)境和精湛的采制工藝,，造就了風(fēng)格獨(dú)特,、品質(zhì)上乘的有機(jī)名茶。松陽(yáng)山蘭茶具有外形渾直細(xì)秀,，色澤翠綠,，蘭香持久,，滋味鮮爽，湯色清澈明亮,，葉底勻整綠明的品質(zhì)特點(diǎn),。

　　采摘：松陽(yáng)山蘭茶利用鳩坑群體、迎霜品種嫩芽葉制作而成,。采摘十分精細(xì),，鮮葉原料分為全芽、一芽一葉初展兩個(gè)級(jí)別,。一般3月上中旬開(kāi)采,，至“谷雨”前結(jié)束。由于原料細(xì)小,，采茶盛具必須采用編織精巧的篾制小茶籃或小茶簍,。按捏采方法進(jìn)行采摘，輕采輕放,，以保持茶芽的新鮮度,。同時(shí)，做到所采芽葉均勻整齊,、嫩度一致,，不帶鱗片、魚(yú)葉,、蒂頭和老葉,。

　　攤放：采回的鮮葉原料，薄攤于竹匾或篾簟上,，攤放時(shí)間一般4～6小時(shí),，手捏稍有柔軟感即可付制。

　　青鍋：定量投葉,，拋炒為主,，邊炒邊整，一次成型,，是松陽(yáng)山蘭茶制作工藝的一大特點(diǎn),。一般采用電炒鍋進(jìn)行殺青，鍋溫140～150℃,，投葉量100克或150克,，殺青以拋炒為主，適當(dāng)結(jié)合悶炒,，待水汽大量散發(fā),，殺勻殺透后進(jìn)行理?xiàng)l，直到條索渾直，青草氣散失,，清香產(chǎn)生,，即可起鍋攤涼。

　　初烘：注重薄攤,、勤翻,、快速烘焙的原則，在短時(shí)間內(nèi)完成初烘工序,，使茶葉保持綠翠鮮活的品質(zhì)特色。初烘溫度一般掌握在90～100℃,。茶坯薄攤于烘籠,，每隔3～5分鐘翻扳一次，烘至七八成干即可下烘攤涼,。歷時(shí)10分鐘左右,。

　　復(fù)烘：運(yùn)用文火長(zhǎng)烘、大籠勻焙方法進(jìn)行復(fù)烘,。溫度50～60℃,，每籠茶坯2～4公斤，中途翻扳1～2次,，烘至足干,，手捻成粉，香氣盛發(fā),，即可出籠攤涼,，并經(jīng)去末后包裝儲(chǔ)存。

　　來(lái)源：作者：編輯：楊倩 時(shí)間：2009年02月25日12:21:08