国产精品av在线免费观看|v亚洲|虎白女粉嫩尤物福利视频|少年骇客黄同人漫画免费阅读|高清国产大学生情侣自啪|成年人在线视频网站|蜜桃久久久|久久久青草|狠狠色丁香婷婷综合潮喷|国产精品伦子一区二区三区,av瑟瑟,国产成人一区二区三区小说,欧美97人人模人人爽人人,毛片网站免费,久久九九视频,欲漫涩免费

　　松陽香茶開發(fā)于上世紀90年代后期，是一種內(nèi)銷市場大宗消費極具吸引力的優(yōu)質(zhì)綠茶,。香茶以其條索細緊,、色澤翠潤、香高持久,、滋味濃爽,、湯色清亮、葉底綠明的獨特風格,，深受廣大消費者喜愛,，暢銷全國20多個省、市。目前,，松陽香茶產(chǎn)量占全縣茶葉產(chǎn)量的80%以上,，產(chǎn)值占50%，達到1億元,。香茶的發(fā)展,，為進一步優(yōu)化松陽茶類結(jié)構(gòu)，形成名茶,、優(yōu)質(zhì)茶組合生產(chǎn),，更大限度地發(fā)揮生產(chǎn)效益開辟了新途徑。

松陽香茶,，以香得名,，以形而誘人，整個生產(chǎn)過程無不貫穿一個“精”字,。工藝不精,，何來之美；工夫不深,，談何之香,，這是每個香茶生產(chǎn)者最深切的體驗。

　　鮮葉采摘:香茶生產(chǎn)在春季名茶采摘后進行,。采摘的標準,、嫩度介于名茶與大宗茶之間，一般是一芽二葉,、一芽二三葉,，以及少量同等嫩度的對夾葉。也有采一芽一葉和一芽二葉初展鮮葉,，制成近似名茶的高檔香茶,，很受市場歡迎，價格較高,，效益較好,。鮮葉采摘，重點突出均勻度,。通過及時,、標準、分批勤采,，使鮮葉原料達到嫩度一致,，均勻完整。夏秋茶季節(jié),，氣溫高,，茶葉生長迅速,，老化也快。因此,，對每批茶葉要適當提高采摘嫩度，并及時采摘,，提早結(jié)束,，以確保原料質(zhì)量。

　　香茶炒制工藝有鮮葉攤放,、殺青,、揉捻、干燥四道工序,。

　　鮮葉攤放：鮮葉管理是茶葉初制工藝流程中的一個重要環(huán)節(jié),，管理好壞與否，對茶葉品質(zhì)有著直接影響,。因此,，首先將采下的鮮葉，及時地運送到茶廠進行攤放管理,，并按鮮葉不同級別,，分別攤放，分批付制,。同時,，還要把雨水葉與晴天葉，當天葉與隔夜葉,，正常葉與變質(zhì)葉分開攤放,，以免因混淆而影響質(zhì)量。其次,，攤放場所,，必須陰涼、通風,、干燥,、清潔。鮮葉應攤放在篾簟上,，推行茶葉加工“不落地工程”,。注意“薄攤勤翻”的攤青原則，高檔香茶原料攤放厚度以5～10公分為宜,，中檔的10～15公分,。中途每隔2～3小時翻扳一次，使葉層中的熱量和水分及時散發(fā),。鮮葉攤放時間不宜過長,，一般經(jīng)4～6小時,，鮮葉失重10%左右，葉質(zhì)柔軟,，即可付制,，在12小時內(nèi)付制完畢。在高溫天氣里,，鮮葉攤放時間還須相應縮短,。雨水葉攤青時間可相應延長�,？傊�,，鮮葉管理方法說來簡單，但很關(guān)鍵,，一旦失誤,，對質(zhì)量的影響無可挽回。

　　殺青: 殺青工序?qū)ο悴杵焚|(zhì)的形成至關(guān)重要,。鍋溫的高低,，投葉量的多少，以及不同的殺青方式,，對殺青質(zhì)量也各不相同,。如果殺青溫度過低，殺青葉就會產(chǎn)生紅梗紅葉,，造成品質(zhì)下降,，嚴重的成為次品茶。殺青溫度過高,，雖然可避免紅變,，但又會導致爆點或焦邊，甚至產(chǎn)生煙焦味,。因此,，殺青要控制得恰到好處，必須做到“看茶做茶”,，掌握適當高溫,，嫩葉老殺，老葉嫩殺,，老而不焦,，嫩而不生的原則，達到既殺熟,、殺透,、殺勻，又不產(chǎn)生紅梗,、焦葉和水悶味的目的,，保證香茶“清湯綠葉”的品質(zhì)特征,。松陽香茶殺青大多選用80型滾筒殺青機，當筒溫達到350～400℃,，出口中心處熱空氣達75℃即可投葉殺青,。剛開始投葉量要適當增加，并連續(xù)投入,，以免產(chǎn)生焦葉,。然后進入均勻投葉，每次投葉150～200克,，每小時殺鮮葉120公斤左右。殺青程度,，以葉色暗綠,，表面失去光澤，手捏葉質(zhì)柔軟,，折梗不斷,，手握成團，稍有彈性,，青草氣散失,，清香產(chǎn)生，殺青葉含水率55%～60%為適宜,。為使殺青葉及時降溫和散發(fā)水蒸氣,，在殺青機出口旁和殺青葉攤放處利用風扇進行快速排風散熱。

　　揉捻: 揉捻是香茶炒制過程中不可缺少的工序之一,。通過揉捻便于塑造香茶外形和茶汁容易泡出,，增進茶湯滋味。在揉捻過程中,，使茶條緊而不松,，圓而不扁，整而不散,，則是一個基本要求,。

　　①香茶揉捻普遍采用45型和55型揉捻機進行,，采取冷揉較為理想,。因為，香茶原料總體比較嫩,，為了保證清湯綠葉,，一般殺青稍微掌握偏老殺。同時經(jīng)滾筒殺青后,，葉子表面失水較大,，葉緣較為松脆,，所以需在充分攤涼返軟后再可揉捻。否則,，容易造成斷碎,，影響茶葉質(zhì)量。

　�,、谕度~量根據(jù)機型大小,、葉質(zhì)老嫩情況而定。45型揉捻機每桶15～18公斤,，55型的每桶25～28公斤,，以揉捻葉在桶內(nèi)翻轉(zhuǎn)自如為適宜。

　�,、巯悴杈o結(jié)細秀的外形,，除有一定嫩度的原料之外，運用長揉輕壓方法是其中一大特點,。揉捻加壓,，以其輕—→重—→輕為基本原則，做到先輕后重,，逐步加壓,，輕重結(jié)合。根據(jù)原料檔次不同,，加壓有明顯區(qū)別,，高檔香茶揉捻加壓則以輕壓為主，揉捻時間60～70分鐘,；中檔香茶以中壓為主,，適當結(jié)合重壓，揉捻時間120分鐘左右,。最終判定揉捻是否達到要求,，一般來說，高檔原料成條率達95%以上,，中檔的達85%以上,，并且茶汁溢出附于揉捻葉表面，觸摸有粘稠感,。在揉捻過程中,，對開始階段的空壓和結(jié)束階段的松壓，也是一個重要環(huán)節(jié),，如果一開始即行加壓,，勢必導致斷碎，影響葉子成條,。最后階段松壓可在桶內(nèi)進行適度解塊,，讓揉出的茶汁重新吸收,，利于保留更多茶葉有效成分。當揉捻卸葉后,，還需及時對揉捻葉進行解塊,，并及時進入下一工序，以免變質(zhì),。

　　干燥:干燥是香茶制作的最后工序,，對良好品質(zhì)的形成極為關(guān)鍵。干燥在于繼續(xù)散發(fā)水分,，使茶葉達到足干,，并卷緊條子，塑造美觀外形,，以及使香茶香氣得以充分發(fā)揮,。香茶干燥工序分為滾(烘)二青—→滾毛坯—→滾足干三個環(huán)節(jié)。

　　香茶做二青大多采用滾筒殺青機(也可用烘干機),。當殺青機出口中心處熱空氣溫度達到70～75℃時即可投葉滾二青。二青程度,，以手捏松手不粘,，稍感觸手，具有彈性為適宜,。二青葉需經(jīng)充分攤涼回潮才能進行下道工序,。在攤涼期間，對老葉黃片進行首道揀剔,，提高香茶凈度,。滾毛坯，即類似炒青茶的做三青,，但香茶一般采用滾筒殺青機來完成,，在溫度均勻平穩(wěn)的條件下，經(jīng)往返5～6道滾炒,，中低檔原料應適當增加道數(shù),，直到條索細緊，有明顯觸手感,，色澤烏綠,、香氣初顯為理想。滾足干,，也稱“過香”,。“香茶有多香,，看你是否把好過香關(guān)”,。說明這一工序,，對香氣的發(fā)展，起到至關(guān)重要作用,。將適當攤涼的毛坯,，再經(jīng)滾筒殺青機3～4道滾炒，此時溫度非常關(guān)鍵,，做到不高不低,。稍有偏差，難以產(chǎn)生良好效果,。以茶葉下機時,，手捏有燙手感為宜。當進入最后二道時要及時排風,，便于排除茶末,、碎片，以免產(chǎn)生焦味,。最后一道適當提高溫度,，促進高香形成，但要切忌高火香,。過香也可利用八角輝干機,，尤其是中低檔香茶。通過“過香”最終達到手捻成粉,，條索細緊,，色澤翠潤，香氣盛發(fā)的目的,。并且經(jīng)充分攤涼,，分篩割末，再次揀剔,，包裝保管,，整個香茶制作過程告以完成。

　　來源： 2009中國茶商大會暨松陽茶葉節(jié)組委會供稿,，部分由松陽縣旅游局作者：編輯：楊倩 時間：2009年02月25日12:21:08