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茶葉深加工產(chǎn)品——茶月餅

 

　　浙江在線3月28日松陽訊(記者 竺佳麗 徐亮) 近日,，在浙江松陽舉辦的第六屆中國茶商大會-松陽銀猴茶葉節(jié)上，游客發(fā)現(xiàn),，除了和往年一樣可以在茶葉市場買到各種好茶之外,，竟還能買到茶月餅、茶葉口香糖，甚至是茶烤腸等含茶食品,。

　　中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳強(qiáng)調(diào)：在日本,，茶葉用于深加工的比例近40%，而在中國還不到10%,。每年都有大量的茶資源浪費,，又近300噸新茶被浪費，茶葉產(chǎn)銷矛盾嚴(yán)重影響著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。楊秀芳認(rèn)為,，近一、兩年來,，“茶葉盈利”模式面臨挑戰(zhàn),，創(chuàng)新產(chǎn)品、調(diào)整茶類品種結(jié)構(gòu)迫在眉睫,，而松陽已經(jīng)帶領(lǐng)它的茶企業(yè)將茶葉加工行業(yè)逐步實現(xiàn)由粗散向精深轉(zhuǎn)型,。據(jù)初步統(tǒng)計，去年松陽茶葉深加工的產(chǎn)值已突破2億元,。

　　“口感不錯,，挺新鮮的�,！爆F(xiàn)場有不少游客是第一次嘗到茶餅干這種食品——傳統(tǒng)的中國茶葉,，和餅干、肉類“合體”,。余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的陳峰十分看好茶葉深加工的發(fā)展前景,，“如果僅僅是賣茶葉，突破很難,，但發(fā)展茶食品拓展了茶葉的功能性,，發(fā)展前景非常好，也是順應(yīng)消費潮流的”,。

　　至于消費者目前最關(guān)心的食品衛(wèi)生問題，記者發(fā)現(xiàn)每個食品包裝上都有注明營養(yǎng)成分表,，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院的技術(shù)人員張海華告訴記者,，每個產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，才能通過這個流程的測試,。只要通過專門的技術(shù)指標(biāo),，大多數(shù)茶食品加工都是安全的，比如含茶口香糖所添加的原茶粉屬于純天然,、無污染的有機(jī)產(chǎn)品,，是利用茶葉中富含天然的葉綠素和優(yōu)雅的茶香,，替代人工合成的色素。

　　茶葉水泡多了會變淡,，是因為茶葉在烘焙過程中葉綠素和茶多酚會損失,。那茶食品該如何保證茶葉的營養(yǎng)元素不流失呢？張海華透露,，目前正在研發(fā)的超綠活性茶粉,，就是通過包埋技術(shù)和護(hù)綠技術(shù)使得烘焙過程中茶多酚的損失率達(dá)到最小。

　　突破茶葉從傳統(tǒng)的飲用功能到吃茶,、用茶等領(lǐng)域拓展,，極大的賦予了松陽茶葉新的經(jīng)濟(jì)增長點。松陽縣縣委書記鐘昌明表示,，茶葉深加工是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路,，松陽在開發(fā)茶產(chǎn)品，培育茶企業(yè)的基礎(chǔ)上,，還將建立茶葉初精深加工園區(qū),，建立茶產(chǎn)業(yè)綜合體，讓茶企業(yè)進(jìn)入園區(qū),，提高茶葉加工水平和質(zhì)量,，促進(jìn)企業(yè)走規(guī)模發(fā)展之路,。同時通過與科研院的合作,，加強(qiáng)科技生產(chǎn)，進(jìn)一步開發(fā)與生活息息相關(guān)的系列茶產(chǎn)品,，從而推動茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,。