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松陽香腸被認(rèn)定為本年度“麗水山耕”培育拳頭產(chǎn)品

　　松陽新聞網(wǎng)訊 近日,，麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布了關(guān)于本年度“麗水山耕”培育拳頭產(chǎn)品評選結(jié)果,，我縣松陽香腸成功入選,。

　　松陽香腸精選本地茶鄉(xiāng)豬后腿瘦肉,，采用獨(dú)有的低溫發(fā)酵工藝,，確保香腸始終處于13℃以下低溫狀態(tài),，有效抑制微生物生長,。低溫發(fā)酵過程中蛋白質(zhì)和脂肪被分解為多肽,、氨基酸、脂肪酸等,，更易被人體吸收,，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值，提升產(chǎn)品特有色澤,、鮮香,，融合古法技藝制作的地道松陽香腸，香味更加綿長醇厚,。

　　此次評選通過前期實地核查和查閱申報材料等方式進(jìn)行綜合評議,，立足產(chǎn)品各個方面，最終評選出十個2023年度“麗水山耕”培育拳頭產(chǎn)品,，分別為松陽香腸,、慶元甜桔柚、縉云黃茶,、縉云茭白,、云和黑木耳、蓮城霧峰,、龍泉靈芝,、青田油茶、處州白蓮,、景寧黃精,。

　　據(jù)了解，下一步,，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將充分發(fā)揮培育拳頭產(chǎn)品的示范引領(lǐng)作用,，對松陽香腸進(jìn)行開發(fā)升級、提升打造,。

　　作者：夏秀媚 徐君 來源：松陽新聞網(wǎng) 編輯：肖土根 孫志華 吳勝 時間：2023年11月1日